פוקצ‘ה בטעמים מעושנים- כריך פסטרמה מקסיקנית משובחת

כריך פסטרמה מקסיקנית משובחת כריך פסטרמה מקסיקנית משובחת

רכיבים :

  • 1 ק“ג קמח לבן
  • 25 גרם שמרים יבשים
  • 1/2 כפית סוכר
  • 2 שיני שום כתושות
  • 2 כפות בזיליקום קצוץ
  • 1 אריזה פסטרמה מקסיקנית של ”עוף טוב“, קצוצה דק
  • מלח ופלפל
  • כ-600 מ“ל מים
  • 100 מ“ל שמן זית + שמן נוסף להברשת הפוקצ‘ה
אופן ההכנה:
פוקצ‘ה טעימה תלווה נפלא כל ארוחת בוקר, ותשדרג כל ארוחה כמנה ראשונה, תוספת או אפילו מנה עיקרית. כדי לקבל פוקצ‘ה בטעם מיוחד ומפתיע, נסו להכניס פסטרמה או נקניק לתוך הבצק, לפני האפייה, ותקבלו כריך פסטרמה שהוא פשוט מעדן. ההנאה מובטחת!

המרכיבים עבור כריך פסטרמה: מצוין מצד שמאל

כריך פסטרמה משובח- אופן ההכנה



מתקינים במערבל המזון את וו הלישה. מכניסים לקערת המערבל את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים כ-2 דקות. מוסיפים את השום, הבזיליקום והפסטרמה וממשיכים לערבב. מוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים את המים ושמן הזית בהדרגה ולשים עד שמתקבל בצק אחיד ומעט לח (מכיוון שקמחים שונים סופחים מים בדרגות שונות, ייתכן שלא יהיה צורך בכל המים, או שיהיה צורך בקצת יותר).
משמנים במעט שמן זית תבנית של התנור או תבנית חד פעמית ומשטחים בה את הבצק. מכסים את התבנית במגבת ומניחים לתפיחה כ-45 דקות, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
בינתיים מחממים את התנור ל-180 מעלות במצב טורבו. בעזרת האצבעות יוצרים בבצק גומות, ומטפטפים על הבצק שמן זית בנדיבות. אופים כ- 35 דקות, ומגישים לצד הפוקצ‘ה מטבל של שמן זית עם מעט רוטב בלסמי.

כריך הפסטרמה שלכם מוכן, בתיאבון!