צרו קשר

פילה עוף על נזיד עדשים

100 דקות
hat_green_1
קל

פילטים של עוף על תבשיל עדשים שחורות, עם יין לבן ותבלינים שיעשירו את שולחן האוכל בניחוחות משכרים.

מתכון מאת: שף אבי ביטון

בשיתוף וואלה

מצרכים
רשימת מצרכים למתכון פילה עוף על נזיד עדשים: [items]
  • 8 יחידות פילה עוף מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
  • ½ כוס שמן
  • מעט מלח
  • מעט פלפל שחור
  • גזרים
  • בצלים
  • סלרי גבעול בלבד
  • שיני שום
  • כוס יין לבן
  • 500 גרם עדשים שחורות
  • מים (לפי הצורך)
  • 3 ענפי טימין
  • עלה דפנה
אופן ההכנה
  1. חותכים את הגזרים והבצלים לקוביות, קוצצים את הסלרי ופורסים את השום. מניחים בצד.
  2. בסיר רחב יוצקים שמן זית וצורבים את העוף עד שמזהיב מעט. מתבלים במלח ובפלפל.
  3. מוסיפים את הירקות לסיר. מערבבים וממשיכים לטגן.
  4. מוסיפים את העדשים, את היין לסיר ומוסיפים מים עד גובה של כ-2 ס"מ מעל העוף והירקות. מוסיפים את הטימין ועלה הדפנה.
  5. ממשיכים לבשל עוד כ-40 דקות ומגישים.
פילה עוף על נזיד עדשים
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון פילה עוף על נזיד עדשים: [items]
  • 8 יחידות פילה עוף מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
  • ½ כוס שמן
  • מעט מלח
  • מעט פלפל שחור
  • גזרים
  • בצלים
  • סלרי גבעול בלבד
  • שיני שום
  • כוס יין לבן
  • 500 גרם עדשים שחורות
  • מים (לפי הצורך)
  • 3 ענפי טימין
  • עלה דפנה