צרו קשר

פרגיות עם פטריות ביין אדום על מצע פולנטה

20 דקות
hat_green_1
קל

מנה שלא דורשת הרבה השקעה בהכנתה אבל כל ביס ממנה מוציא אנחת הנאה - פרגיות עם פטריות ביין אדום על מצע פולנטה.
ארוחה מושלמת לסופ"ש רגוע בחיק המשפחה.

מתכון מאת: אבי ביטון 

בשיתוף וואלה

מצרכים
רשימת מצרכים למתכון פרגיות עם פטריות ביין אדום על מצע פולנטה: [items]
  • לפרגיות ביין אדום עם פטריות
  • 500 גרם פרגיות (עם הסימון הירוק)
  • 5-6 פטריות פורטובלו גדולות
  • שיני שום פרוסות
  • מעט עלי טימין
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • 3 כפות סילאן
  • 1 כוס יין אדום
  • לפולנטה תירס טרי
  • 300 גרם גרגרי תירס טרי/משומר/קפוא
  • ½ כוס חלב שקדים
  • מעט מלח
אופן ההכנה
  1. מחממים מחבת רחבה ובינתיים פורסים את הפטריות לפרוסות גסות.
  2. צורבים את הפטריות במחבת החמה כ-2 דקות ורק אז מוסיפים כף שמן, את השום ומעט מלח. מטגנים תוך כדי ערבוב כ- 2 דקות נוספות.
  3. מזיזים עם הכף את הפטריות הצידה, כדי לפנות מקום לפרגיות. יוצקים את 2 כפות השמן הנותרות למחבת וצורבים את הפרגיות. מתבלים במלח, פלפל שחור גרוס ומעט טימין והופכים אותן.
  4. מוסיפים את הסילאן והיין האדום ומבשלים תוך בעבוע כ-5 דקות, עד לצמצום הרוטב. מסירים מהאש.
  5. אופן הכנת הפולנטה: שמים בסיר את התירס, חלב השקדים ומעט מלח. מביאים לרתיחה, מסירים מהאש וטוחנים בעזרת בלנדר מוט למרקם גס.
  6. מניחים על כל צלחת 2 -3 כפות מקרם התירס ומעליו את הפרגיות עם הפטריות.
פרגיות עם פטריות ביין אדום על מצע פולנטה
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון פרגיות עם פטריות ביין אדום על מצע פולנטה: [items]
  • לפרגיות ביין אדום עם פטריות
  • 500 גרם פרגיות (עם הסימון הירוק)
  • 5-6 פטריות פורטובלו גדולות
  • שיני שום פרוסות
  • מעט עלי טימין
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • 3 כפות סילאן
  • 1 כוס יין אדום
  • לפולנטה תירס טרי
  • 300 גרם גרגרי תירס טרי/משומר/קפוא
  • ½ כוס חלב שקדים
  • מעט מלח