צרו קשר

עוף שלם ממולא בפריקי וצנוברים

90 דקות
hat_green_1
קל
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון עוף שלם ממולא בפריקי וצנוברים: [items]
  • עוף שלם
  • למילוי:
  • 1/2 1 כוסות פריקי
  • חופן צנוברים קלויים
  • 1/2 חופן משמשים מיובשים חתוכים לקוביות
  • 1/2 בצל אדום קצוץ
  • חופן פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם
  • שמן זית
  • תערובת תבלינים:
  • 1 כף קינמון טחון
  • 1/2 כף אגוז מוסקט טחון
  • 1 כף פלפל אנגלי טחון
  • מלח/ פלפל
אופן ההכנה

4-5 מנות

ציוד נדרש:

קרש חיתוך, סיר בישול, קערת ערבוב, חוט קשירה, סכינים...

כלי חרס עם מכסה

 

שוטפים את הפריקי ומשרים במים רותחים (עד כיסוי מוחלט) ל10 דק'

מסננים את הפריקי, מערבבים את הבצל, הפטרוזיליה והצנוברים. מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל ושאר תערובת התבלינים

ממלאים את העוף

מורחים את העוף בשמן זית ומעט מתערובת התבלינים

מניחים את העוף בכלי חרס רצוי עם מכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש 220 מעלות (במידה ואין מכסה יש לעטוף ברדיד אלומיניום) למשך 45 דק'

לאחר 45 דק' מנמיחים את התנור ל170 מעולת וצולים עוד 15 דק' – עד הזהבה

 

בשיתוף וואלה

צילום נמרוד סונדרס

עוף שלם ממולא בפריקי וצנוברים
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון עוף שלם ממולא בפריקי וצנוברים: [items]
  • עוף שלם
  • למילוי:
  • 1/2 1 כוסות פריקי
  • חופן צנוברים קלויים
  • 1/2 חופן משמשים מיובשים חתוכים לקוביות
  • 1/2 בצל אדום קצוץ
  • חופן פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם
  • שמן זית
  • תערובת תבלינים:
  • 1 כף קינמון טחון
  • 1/2 כף אגוז מוסקט טחון
  • 1 כף פלפל אנגלי טחון
  • מלח/ פלפל