אוזני המן deli קורנביף (בצק פריך)
40 דקות
בינוני
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון אוזני המן deli קורנביף (בצק פריך):
[items]
- רכיבים למילוי :
- 1/2 חבילת קורנביף, מסדרת הDELI של עוף טוב, חתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1/2 פלפל צהוב חתוך לקוביות
- 1 בצל קצוץ
- 1/2 בטטה בינונית חתוכה לקוביות
- חופן אגוזי מלך קצוצים
- טימין
- מלח פלפל
- מעט אגוז מוסקט
- חרדל (לזילוף אחרי האפייה)
- רכיבים לבצק הפריך:
- 100 גרם מרגרינה בטעם חמאה
- 200 גרם קמח
- חצי כפית מלח
- 2 חלמונים
- 5 כפות מים
אופן ההכנה
כ-20 יחידות
בצק פריך:
ללוש במיקסר עם וו גיטרה את החמאה, קמח ומלח. להוסיף את החלמונים והמים ולערבל עד שמתקבל מרקם הבצק.
למילוי :
להקפיץ במחבט את הירקות עד לדרגת שחימות קלה ו להוסיף את הקורנביף, מלח, פלפל, אגוז מוסקט ולבסוף את אגוזי המלך. לערבב עד לקבלת תערובת אחידה ולצננה.
לרדד את הבצק ולקרוץ עיגולים לגודל הרצוי (מומלץ בגודל של 6-7 ס"מ)
להניח במרכז כל עיגול מעט מהמילוי ולסגור את הבצק בשלוש נקודות לצורת אוזן המן
לאפות כ10 דק' בטמפרטורה של 180 מעלות
לאחר האפייה לזלף מעט חרדל על אוזני ההמן
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון אוזני המן deli קורנביף (בצק פריך):
[items]
- רכיבים למילוי :
- 1/2 חבילת קורנביף, מסדרת הDELI של עוף טוב, חתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1/2 פלפל צהוב חתוך לקוביות
- 1 בצל קצוץ
- 1/2 בטטה בינונית חתוכה לקוביות
- חופן אגוזי מלך קצוצים
- טימין
- מלח פלפל
- מעט אגוז מוסקט
- חרדל (לזילוף אחרי האפייה)
- רכיבים לבצק הפריך:
- 100 גרם מרגרינה בטעם חמאה
- 200 גרם קמח
- חצי כפית מלח
- 2 חלמונים
- 5 כפות מים