צרו קשר

אוזני המן נוסח סייגון (בצק פריך)

40 דקות
2_hats_green
בינוני
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון אוזני המן נוסח סייגון (בצק פריך): [items]
  • 1/2 קופסת כתף בקר, מסדרת ה DELI של עוף טוב, חתוך לקוביות
  • בצל ירוק קצוץ
  • פלפל אדום קצוץ
  • חצי כפית שום כתוש
  • חצי כפית ג'ינג'ר מגורד
  • פטריות בינוניות קצוצות
  • כוסברה טרייה קצוצה לפי הטעם
  • כף רוטב סויה
  • כף רוטב טריאקי
  • רכיבים לבצק הפריך:
  • 100 גרם מרגרינה בטעם חמאה
  • 200 גרם קמח
  • חצי כפית מלח
  • חלמונים
  • כפות מים
אופן ההכנה

כ- 20 יחידות

בצק פריך:

ללוש במיקסר עם וו גיטרה את החמאה, קמח ומלח. להוסיף את החלמונים והמים ולערבל עד שמתקבל מרקם הבצק.

למילוי:

להקפיץ במחבת את הירקות, להוסיף את הכתף בקר תוך כדי הקפצה ולבסוף להוסיף את רוטב הסויה, טריאקי ואת הכוסברה הקצוצה. לערבב עד לקבלת תערובת אחידה ולצננה.

לרדד את הבצק ולקרוץ עיגולים לגודל הרצוי (מומלץ בגודל של 6-7 ס"מ)

להניח על כל עיגול מהמילוי ולסגור את הבצק בשלוש נקודות לצורת אוזן המן.

לאפות כ 10 דק בטמפרטורה של  180 מעלות

אוזני המן נוסח סייגון (בצק פריך)
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון אוזני המן נוסח סייגון (בצק פריך): [items]
  • 1/2 קופסת כתף בקר, מסדרת ה DELI של עוף טוב, חתוך לקוביות
  • בצל ירוק קצוץ
  • פלפל אדום קצוץ
  • חצי כפית שום כתוש
  • חצי כפית ג'ינג'ר מגורד
  • פטריות בינוניות קצוצות
  • כוסברה טרייה קצוצה לפי הטעם
  • כף רוטב סויה
  • כף רוטב טריאקי
  • רכיבים לבצק הפריך:
  • 100 גרם מרגרינה בטעם חמאה
  • 200 גרם קמח
  • חצי כפית מלח
  • חלמונים
  • כפות מים