צרו קשר

ראמן של ממהרים

80 דקות
hat_green_1
קל
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון ראמן של ממהרים: [items]
  • למרק:
  • ליטר מרק עוף ביתי (על בסיס עוף שגדל ללא אנטיביוטיקה)
  • כף דאשי (לא חובה)
  • כפית תערובת 5 התבלינים הסינית (לא להתבלבל עם תערובת צרפתית, בעלת אותו שם)
  • כפות רוטב סויה
  • 2-3 פיסות ג'ינג'ר טרי
  • 2-3 שיני שום חצויות
  • בצל ירוק (החלק הלבן) פרוסים דק
  • פטריות סיניות מיובשות
  • לתוספות:
  • 300 גרם חזה עוף פרוס (שגדל ללא אנטיביוטיקה)
  • 200 גרם אטריות (ראמן שמנמנות, אודון דקות או סובה, העשויות מקמח כוסמת), מבושלות
  • גזר פרוס לרצועות דקיקות - ז'וליינים
  • כוס נבטי שעועית (העבים, המכונים סיניים)
  • צי'לי אדום טרי פרוס דק
  • בצל ירוק (החלק הירוק) קצוצים דק
  • כפות כוסברה קצוצה
  • חופן עלי בזיליקום טריים
  • ביצים (מבושלות שש דקות)
אופן ההכנה

2-3 מנות

מבשלים את מרק העוף עם יתר חומרי התיבול במשך חצי שעה. טועמים ומתקנים תיבול. הוא צריך להיות מתובל היטב. לתוכו נכנסים עוד מרכיבים שימתנו את טעמיו.

מבשלים את הביצים בסיר עם מים רותחים במשך 6 דקות בדיוק. מוציאים ומצננים במי קרח. מקלפים וחוצים סמוך להגשה.

צולים את נתחי העוף על פלאנצ'ה.

מרכיבים את הראמן: מניחים  אטריות, נבטים, גזר ועשבי תיבול בקעריות ההגשה, יוצקים את המרק, מסדרים מעל את נתחי העוף והביצה החצויה ומגישים מיד.

 

בשיתוף וואלה

צילום אפיק גבאי

ראמן של ממהרים
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון ראמן של ממהרים: [items]
  • למרק:
  • ליטר מרק עוף ביתי (על בסיס עוף שגדל ללא אנטיביוטיקה)
  • כף דאשי (לא חובה)
  • כפית תערובת 5 התבלינים הסינית (לא להתבלבל עם תערובת צרפתית, בעלת אותו שם)
  • כפות רוטב סויה
  • 2-3 פיסות ג'ינג'ר טרי
  • 2-3 שיני שום חצויות
  • בצל ירוק (החלק הלבן) פרוסים דק
  • פטריות סיניות מיובשות
  • לתוספות:
  • 300 גרם חזה עוף פרוס (שגדל ללא אנטיביוטיקה)
  • 200 גרם אטריות (ראמן שמנמנות, אודון דקות או סובה, העשויות מקמח כוסמת), מבושלות
  • גזר פרוס לרצועות דקיקות - ז'וליינים
  • כוס נבטי שעועית (העבים, המכונים סיניים)
  • צי'לי אדום טרי פרוס דק
  • בצל ירוק (החלק הירוק) קצוצים דק
  • כפות כוסברה קצוצה
  • חופן עלי בזיליקום טריים
  • ביצים (מבושלות שש דקות)