צרו קשר

מעורב בלקני

שעה
hat_green_1
קל
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון מעורב בלקני: [items]
  • 200 גרם פרגית
  • 200 גרם כבדים
  • 100 גרם לבבות
  • 200 גרם שעועית לימה
  • כרישה
  • מעט טימין
  • 250 מ"ל חלב קוקוס
  • 250 מ"ל חלב אורז
  • עגבניות
  • חציל
  • צנוניות
  • צרור עירית קצוצה
  • 50 גרם תרד טרי
  • שיני שום
  • פלפל חריף
  • צרור כוסברה
  • לימונים
  • כף קורנפלור
  • ביצה טרופה
  • שמן זית
  • רשימת ציוד:
  • מחבתות
  • קערות
  • כפות
  • סכין שף
  • מלקחיים
  • בלנדר
אופן ההכנה

בשיתוף רשת

משחקי השף

בהשראת המתכון של סהר סבאג

 

אופן הכנה וצלחות:  

4 מנות

  1. ממרח פלפל: בבלנדר שמים 2 פלפלים, חופן כוסברה, 2 שיני שום , מלח ומיץ מלימון אחד.
  2. טוחנים ומוסיפים מעט שמן.
  3. לקרם לימה: בסיר מאדים כרישה עם 2 כפות שמן זית, עד להזהבה.
  4. מוסיפים את השעועית ,טימין, מלח, חלב קוקוס וחלב אורז ומבשלים במשך 40 דקות.
  5. טוחנים הכל עד לקבלת קרם חלק.
  6. לסלט החצילים: על אש גלויה שורפים חציל ועגבניות.
  7. קולפים אותם וחותכים גס.
  8. במחבת מקפיצים פרוסות שום עם שמן זית ותרד.
  9. מוסיפים את החציל והעגבניות ומקפיצים קלות.
  10. במחבת נפרדת שמים מעט שמן זית וצולים את הפרגיות, הכבדים והלבבות עד למוכנות.
  11. מתבלים במלח ופלפל.
  12. לסלט הצנונית: את הצנוניות חותכים לפרוסות דקיקות.
  13. שמים בקערה יחד עם עירית, כוסברה, מיץ מלימון אחד, מלח ושמן זית.
  14. להגשה: בצלחת מניחים כף מהקרם לימה, מעל שמים את סלט החצילים ואת נתחי העוף. שמים מעט ממרח הפלפלים ואת סלט הצנוניות ובוזקים מעט שמן זית מעל.
מעורב בלקני
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון מעורב בלקני: [items]
  • 200 גרם פרגית
  • 200 גרם כבדים
  • 100 גרם לבבות
  • 200 גרם שעועית לימה
  • כרישה
  • מעט טימין
  • 250 מ"ל חלב קוקוס
  • 250 מ"ל חלב אורז
  • עגבניות
  • חציל
  • צנוניות
  • צרור עירית קצוצה
  • 50 גרם תרד טרי
  • שיני שום
  • פלפל חריף
  • צרור כוסברה
  • לימונים
  • כף קורנפלור
  • ביצה טרופה
  • שמן זית
  • רשימת ציוד:
  • מחבתות
  • קערות
  • כפות
  • סכין שף
  • מלקחיים
  • בלנדר