כרעיים צרובות עם ירקות
זה לוהט וזה מושלם- מתכון נהדר לכרעיים צרובות עם ירקות ברוטב פיקנטי
מתכון מאת: אינס שילת ינאי
בשיתוף וואלה
מצרכים
- 3 יחידות כרעיים עוף, מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
- 4 כפות שמן קנולה
- 2 זוקיני פרוסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ
- 2 פלפל אדום חתוך לקוביות גדולות
- 3 פלפל חריף ירוק (אפשר גם פחות, אם רוצים להפחית את רמת החריפות - כדאי לחצות את הפלפלים החריפים לאורכם ולהוציא מהם את הגרעינים)
- 3 עגבניות חצויות (רצוי מזן תמר)
- 1 בצל סגול חתוך לרבעים
- 2 ראש שום שלמים
- 1 כף פפריקה מתוקה (גדושה)
- 4 כפות סילאן
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- ½1 כוסות מים
- 5 כפות שמן
אופן ההכנה
- בסיר סוטאז' (שאפשר להכניס לתנור) מחממים את השמן וצורבים את הכרעיים משני הצדדים (קודם הצד עם העור ואז הופכים לצד השני).
- מניחים בין נתחי הכרעיים את הירקות ומטגנים כ- 5 דקות.
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
- מערבבים בקערה את הפפריקה, הסילאן, המלח, הפלפל, המים והשמן. מערבבים היטב, מוסיפים לסיר ומביאים לרתיחה.
- מסירים מהאש ומכניסים לתנור לשעה וחצי עד שעתיים.

מצרכים
- 3 יחידות כרעיים עוף, מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
- 4 כפות שמן קנולה
- 2 זוקיני פרוסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ
- 2 פלפל אדום חתוך לקוביות גדולות
- 3 פלפל חריף ירוק (אפשר גם פחות, אם רוצים להפחית את רמת החריפות - כדאי לחצות את הפלפלים החריפים לאורכם ולהוציא מהם את הגרעינים)
- 3 עגבניות חצויות (רצוי מזן תמר)
- 1 בצל סגול חתוך לרבעים
- 2 ראש שום שלמים
- 1 כף פפריקה מתוקה (גדושה)
- 4 כפות סילאן
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- ½1 כוסות מים
- 5 כפות שמן




