צרו קשר

מעורב על מצע של שומר

שעה
2_hats_green
בינוני

בשיתוף רשת משחקי השף

מתכון של מלי גוהריאן

מצרכים
רשימת מצרכים למתכון מעורב על מצע של שומר: [items]
  • מרכיבי המתכון:
  • 400 גרם לבבות
  • 400 גרם טחול
  • בצל
  • פלפל צ'ילי חריף
  • שמן לפי היד
  • כמון לפי היד
  • מלח לפי היד
  • פלפל שחור לפי היד
  • לימון לפי היד
  • פפריקה לפי היד
  • 150 גרם צנוברים
  • 2 שיניים שום
  • שומר
אופן ההכנה

אופן הכנה וצילחות:

מחממים מחבת ומטגנים את הלבבות עד ל"סגירה" ומעבירים לקערה.

מטגנים את הטחול עד לסגירה ומעברים לקערה עם הלבבות.

באותה מחבת מטגנים בצל חתוך לרצועות, פלפל חריף ושום פרוסים עד לריכוך והזהבה ומעבירים לקערה עם חלקי הפנים ומתבלים לפי הטעם עם כמון, מלח, פלפל שחור, פפריקה וצנוברים קלויים

מקפיצים את הכל במחבת וסוגרים טעמים. מניחים בצד.

את השומר חולטים במים רותחים, מסננים ומעבירים לתנור לכרבע שעה.

מוציאים את השומר מהתנור ומוסיפים לתערובת חלקי הפנים, מתקנים תיבול ולקראת הסוף סוחטים לימון.

מעורב על מצע של שומר
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון מעורב על מצע של שומר: [items]
  • מרכיבי המתכון:
  • 400 גרם לבבות
  • 400 גרם טחול
  • בצל
  • פלפל צ'ילי חריף
  • שמן לפי היד
  • כמון לפי היד
  • מלח לפי היד
  • פלפל שחור לפי היד
  • לימון לפי היד
  • פפריקה לפי היד
  • 150 גרם צנוברים
  • 2 שיניים שום
  • שומר