אוזני המן נוסח סייגון (בצק פריך)

כ- 20 יחידות

ללוש במיקסר עם וו גיטרה את החמאה, קמח ומלח. להוסיף את החלמונים והמים ולערבל עד שמתקבל מרקם הבצק.
למילוי:

מצרכים

1/2 קופסת כתף בקר, מסדרת ה DELI של עוף טוב, חתוך לקוביות

1 בצל ירוק קצוץ

1 פלפל אדום קצוץ

חצי כפית שום כתוש

חצי כפית ג'ינג'ר מגורד

4 פטריות בינוניות קצוצות

כוסברה טרייה קצוצה לפי הטעם

כף רוטב סויה

כף רוטב טריאקי

רכיבים לבצק הפריך:

100 גרם מרגרינה בטעם חמאה

200 גרם קמח

חצי כפית מלח

2 חלמונים

5 כפות מים