למילוי:
100 גרם עוף טחון
100 גרם אגוזים שונים קצוצים גס
50 גרם צימוקים לבנים קצוצים
10 גרם מלח
5 גרם בהרט
2 גרם קינמון טחון
5 גרם ראס אל חנות
לרוטב:
100 מ"ל ציר עוף מצומצם
10 גרם תערובת דואה
20 גרם חומץ בן יין לבן
לקראמבל:
100 גרם פנקו קלוי
20 גרם תערובת דואה
20 גרם עור קריספי של עוף קצוץ
8 גרם מלח דק
נוסף:
חזה עוף פרוס ומשוטח
