מרכיבי המתכון:
מצרכים לעוף בבלילת בירה:
1.5 ליטר שמן קנולה
800 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
500 גרם יוגורט סויה
מלח פלפל
300 גרם קמח לטבילת העוף
330 מ"ל (בקבוק) בירה בהירה
170 גרם קמח
3 קוביות קרח
כפית אבקת אפייה
מצרכים לרוטב:
100 מ"ל סויה
200 מ"ל מירין
10 מ"ל מיץ לימון
5 גרם קורנפלור
2 שיניים שום קצוץ
6 גרם שמן שומשום
20 גרם שומשום קלוי
3 גבעולים כוסברה קצוצה גס
20 גרם ג'ינג'ר מגורד במייקרופלן
80 גרם צ'ילי אדום חתוך לברינואזים קטנים
1 שן שום מגורד במייקרופלן
מצרכים לבלילת הוופל:
4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
450 גרם יוגורט סויה
450 גרם קמח
שקית אבקת אפייה
2 כפיות סודה לשתייה
7 גרם מלח
130 גרם שמן קוקוס
גבעול אחד עלי כוסברה מופרדים לקישוט
רשימת ציוד:
4 קערה בינונית
2 מטרפה
1 סיר עמוק
1 קערה קטנה
1 סיר קטן
1 כותש שום
1 פלטה קטנה (להפיכת הוופל)
1 לקקן
קרש חיתוך
סכין שף
1 מיקרופלן
מיקסר עם וו מטרפה
מכונת וופל בלגי
כיריים
