החומרים ל-8 מנות:
4 כרעיים מפורקים לירך ולשוק
1/4 כוס שמן
2 בצלים קצוצים גס
מלח ופלפל
1/2 כפית אגוז מוסקט
1 כפית זרעי כוסברה טחונה
1 כפית פפריקה (אפשר חריפה)
1/2 כוס מרק עוף (אפשר להכין מאבקה)
1/2 כוס יין לבן
2 כפות סוכר
1 כף לימון כבוש קצוץ
1 חבילה לבבות ארטישוק קפואות חתוכות לרבעים
1 חבילה ארטישוק ירושלמי (קפוא)
5 גבעולי סלרי חתוכים לפרוסות עבות
3 כפות מיץ לימון
גרדה מלימון אחד
1 פלפל חריף
1/2 צרור כוסברה קצוצה
