לארב גאיי חזה עוף

לארב גאיי הוא סלט עוף תאילנדי עשיר בטעמים ורענן, מוגש על "קערית" של חסה שנאכלת גם.

צילום: אנטולי מיכאלו

מצרכים

חומרים ל-8 מנות:

500 גרם חזה עוף קצוץ דק או טחון

3 כפות שמן זית

1 בצל אדום בינוני קצוץ

4 שיני שום קצוצות

2 כפות סוכר

2 כפות שומשום קלוי

1/4 צרור כוסברה קצוצה

עלים קצוצים מ-3 גבעולי נענע

לרוטב:

1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ לימון

1/4 כוס (60 מ"ל) מירין

1/4 כוס (60 מ"ל) רוטב סויה

1/4 כוס (60 מ"ל) רוטב דגים (נאם פלא; יש כשר)

1/2 כוס (120 מ"ל) צ'ילי מתוק

1 כף ג'ינג'ר מגורר דק

1 פלפל ירוק חריף קצוץ

להגשה:

עלים מלבבות חסה

1/3 חבילה אטריות אורז מוכנות לאכילה (על פי הוראות היצרן) חופן בצל ירוק קצוץ לעגולים