סלופי עוף

עבור 4-6 סועדים

מצרכים

2 יחידות חזה עוף, מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה

לרוטב:

4 כפות שמן זית

1 בצל גדול סגול חתוך לרצועות דקיקות

1/2 פלפל צ'ילי אדום קצוץ (רשות)

1 כף פפריקה מתוקה

1 כף רסק עגבניות

4 כפות רוטב טריאקי

2 כפות רוטב סויה

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כוס מים

להגשה:

6 לחמניות המבורגר עגולות ורכות

2 עגבניות פרוסות

מלפפונים חמוצים

בצל סגול פרוס

מניחים בסיר את חזות העוף, יוצקים מעליהם מים עד כיסוי ומביאים לרתיחה. מבשלים את העוף כ- 25 דקות.

מסננים את חזה העוף מנוזלי הבישול ומפרקים אותו לחוטים בעזרת הידיים. ניתן גם לקצוץ אותו בעזרת סכין.

יוצקים למחבת את שמן הזית, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להשחמה. לקראת הסוף מוסיפים את הצ'ילי האדום הקצוץ.

מוסיפים למחבת את הפפריקה ורסק העגבניות ומערבבים. יוצקים את רוטב הטריאקי, הסויה והמים. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מביאים לרתיחה עדינה.

מוסיפים לתוך הרוטב את העוף, מערבבים היטב ומבשלים יחד כ-5 דקות.

מגישים בתוך לחמניות המבורגר לצד חמוצים, פרוסות עגבנייה ובצל סגול פרוס.