פילה עוף על נזיד עדשים

פילטים של עוף על תבשיל עדשים שחורות, עם יין לבן ותבלינים שיעשירו את שולחן האוכל בניחוחות משכרים.

בשיתוף וואלה

מצרכים

8 יחידות פילה עוף מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה

½ כוס שמן

מעט מלח

מעט פלפל שחור

2 גזרים

2 בצלים

סלרי גבעול בלבד

4 שיני שום

כוס יין לבן

500 גרם עדשים שחורות

מים (לפי הצורך)

3 ענפי טימין

1 עלה דפנה

חותכים את הגזרים והבצלים לקוביות, קוצצים את הסלרי ופורסים את השום. מניחים בצד.

בסיר רחב יוצקים שמן זית וצורבים את העוף עד שמזהיב מעט. מתבלים במלח ובפלפל.

מוסיפים את הירקות לסיר. מערבבים וממשיכים לטגן.

מוסיפים את העדשים, את היין לסיר ומוסיפים מים עד גובה של כ-2 ס"מ מעל העוף והירקות. מוסיפים את הטימין ועלה הדפנה.

ממשיכים לבשל עוד כ-40 דקות ומגישים.