פרגיות בשמפניה

פרגיות חגיגיות בשמפניה, מנה חגיגית, משגעת, ארומטית וממכרת.

בשיתוף וואלה

מצרכים

500 גרם פרגיות (מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה)

4 כפות שמן זית

30 שיני שום

צרור טימין

½1 כוסות שמפנייה

כף סוכר חום

מלח (לפי הטעם)

פלפל שחור (לפי הטעם)

מתבלים את הפרגיות במעט מלח ופלפל.

יוצקים מעט שמן זית במחבת וצורבים את הפרגיות כדקה מכל צד ומניחים בצד.

מוסיפים למחבת את השום והטימין ומטגנים דקה נוספת.

מוסיפים את השמפנייה, הסוכר, המלח והפלפל.

מביאים לרתיחה, מוסיפים את הפרגית ומבשלים 10 דקות נוספות, עד שהרוטב מצטמצם ומגישים חם.