1/2 כוס שמן זית
1 אריזה (כ 6- יחידות) שוקי עוף עם העור של “עוף טוב”
4 כפות קמח לבן
2 בצלים או 2 חופנים של בצלצלים
3 ראשי שומר
2 ראשי שום
5-6 שורשי פטרוזיליה
3 שורשי סלרי
4 גזרים
2 צנונים גדולים
1 צנון שחור
2 קולורבי
2 לפתות
1/2 בקבוק יין לבן יבש
6 גבעולי סלרי עם העלים
צרור בינוני של פטרוזיליה
3 ענפי תימין
חופן עלי אזוב (זעתר) או אורגנו
3 עלי דפנה
12 גרגירים פלפל אנגלי
מלח גס
פלפל שחור גרוס
