כל אחד מכין שקשוקה קצת אחרת, אבל ברגע שתנסו את השקשוקה הזאת- לא תרצו לנסות אחרות!
מוסיפים למחבת את השמן, מגבירים את האש ומוסיפים את הפלפלים המתוקים והפלפל החריף (אם משתמשים), מטגנים את הפלפלים במחבת הלוהטת במשך כמה דקות, תוך ערבוב מפעם לפעם, עד שהפלפלים מתרככים לגמרי.
מנמיכים לאש בינונית.
